日本海はまさに魚介の宝庫です。毎日新鮮な魚が市場では飛び跳ねています。その魚介を見ると料理の意欲も湧いてこようというものです。今日はdんな料理を作ろうか・・と楽しいですよ。 そして野菜大好きなオーナーが新鮮で安心な野菜を脇役、主役にボリューム満点のフルコースを提供します。勿論牛肉は鳥取県の東伯牛、鴨、鳩はフランス、ワインもフランス、イタリア等素材にこだわった美味しい食事をゆったりとお楽しみください。デザートも当日のお料理の流れを考えて手作りします。最後までこだわった料理の数々を堪能して下さい。お客様は「美味しいと笑えますね」とニコニコしながら食され、その様子を見ると、料理人としては実に嬉しいものです。 (注) 料理は旬の素材に応じて変わります。 |