「大山桝水フィールドステーション」の2階にある「食彩工房　雅家」。

人気メニューは、日曜日限定で20食のみ販売される「大山バーガー」。鳥取県産和牛のヒレステーキに地元産たまねぎでさっぱり仕上げた和風オニオンソースをあわせ、さらに地元産のシャキシャキなレタス、トマトをサンド。挟むパンは、地元の有名店「コウボパン　小さじいち」のバンズを使用した地産にとことんこだわった一品。あまりの人気に、すぐに売り切れてしまうことから“幻のバーガー”の異名をとる大人気メニューです。

そのほか、地元の素材でもある「大山鶏」をふんだんに使ったご当地メニューが豊富に用意されています。一番人気はカレー。
大山鶏をオリジナルのルーとじっくり煮込み、うまみを引き出した逸品は、ほどよい辛さとコクが際だつ欧風仕込み。ご飯にもこだわりがあり、こちらも地元大山の黒ぼくで育ったブランド米「八郷米（やごうまい）」を使用し、カレーのおいしさをさらに引き出しています。

お問い合わせ食彩工房　雅家