１１月１８日（火）

今日は、おからの炒り煮を出しています。
ここでクイズです！おからは、何から作られているでしょうか？
①お米 ②大豆 ③じゃがいも
正解は②の大豆です。大豆を水につけてすり潰し、煮た後に絞った汁が豆乳で、しぼり終わったものがおからです。おからは大豆の食物繊維がたっぷり含まれているので、お腹の調子を良くしてくれます。
鶏肉やごぼうなどの野菜と一緒に炒り煮にしているので、うまみを含んで、しっとりしたおからになっています。味わって食べましょう。