４月２５日（木）

今日は、筍を使った若竹汁があります。
若竹汁は、春にとれたおいしい わかめと筍を使ったお汁です。
ここでクイズです。筍の あく抜きの時に使うものは何でしょう？　①かたくり粉 ②米ぬか ③みそ・・・正解は、②の米ぬかです。
お米のぬかと一緒に茹でると、あくが抜けるだけでなく、甘味のある おいしい筍になります。
今日は、溝口地区の生産者の方が 14kgの筍を掘ってあく抜きをして届けてくださいました。
生産者の皆さんに感謝していただきましょう。