３月１２日（木）

今日のかき玉汁には、厚揚げが入っています。厚揚げは、豆腐を厚めに切って、油で揚げたものです。
豆腐に比べて くずれにくく、煮物や炒め物などの料理に使いやすい食材です。ここでクイズです。厚揚げは、別の呼び方で なんとよばれているでしょう。
①油揚げ ②生揚げ ③さつまあげ
正解は、②の生揚げです。厚揚げは、生揚げともよばれます。  同じ食材ですが 別の名前がある食材もあります。味わっていただきましょう。