１１月１３日（木）

今日は、切干大根のソース炒めをだしています。鳥取県産の大根から作られる切干大根は、甘味があり、おいしいですね。
ここでクイズです！切干大根は、どうやって作られるでしょうか？
①干して乾燥させる ②油で揚げる ②冷凍庫で凍らせる
正解は①の干して乾燥させるです。大根を細く切ってから干して乾燥させると、水分が少なくなり、大根の甘味がギュッと詰まった切干大根ができます。大根の甘味を味わってください。