2月最初の午の日となる初午(はつうま)の日には、稲荷神社などで豊作祈願の
お祭りが行われます。
お供えとして登場するのが稲荷神の使いとされるキツネにちなんだ油揚げ。
一説には、油揚げにすし飯を詰めたものを奉納したのが「いなり寿司」の始まりと
されています。 今年の初午は、2月5日です。